[饮食]畲家生活俭朴，平日对饮食品味式样不讲究，重在吃饱。口粮多以番薯丝为主粮，大米、高梁、大麦、小麦、花麦、玉米、小米为副粮。故俗有“种番薯吃番薯，番薯当粮也当菜”。把番薯切成丝、晒干，其吃法有煮成“焖饭”的，有用开水烫半熟，捞放蒸笼炊成“蒸饭”。多数地方要把鲜薯丝用水淋洗出淀粉，加工制成“粉扣”当菜吃。

畲家一日三餐，薯米干饭。“春节”期间（正月初一至初三）吃3天白米饭，有的用大米蒸饭另捞一角，供小孩或接待客人。平时煮上一两碗粗菜即可上桌。客至，小孩不上桌，怕争菜忌慢客人。农忙时，难于及时备办菜肴，只用盐汤或青菜一碗也能对付。但到自养猪屠宰时，割一二斤猪肉，常邀亲友邻居品尝。在春耕、秋收前，为迎接繁重劳动，都要杀羊、杀鸡兔、买猪蹄滋补养身。

畲族家家户户都种蔬菜，除日常鲜吃外一般家庭常把芥菜、萝卜腌成咸菜，做当家菜食用。竹笋，畲村四季均有，常加工成笋干。调味少用油，重用姜。饮料，多用糯米酿酒。50年代后，畲族群众经济状况有了很大改观，多数人吃上大米饭。蕃薯丝与高梁、大麦等则降为副食。